Skandale i operaens Almanak restaurant.
Efter et temmelig mangelfuldt besøg i Almanak i Operaen, så blev jeg bedt om en evaluering som jeg i al for venligt og i travlhed gav 7 i skalaen 0-10, det burde nærmere være 5. Det stillede man spørgsmål til fra evaluator hos Almanak, man syntes det burde være bedre, derfor gav jeg nedenstående svar og da man ikke har vendt tilbage fra Almanak efter en uge, så bliver min evaluering opslået på Truspilot, så andre der overvejer at besøge Almanak i operaen ved hvad der kan vente dem. Da Trustpilot blot har en evalueringsskema fra 0-5, så lander jeg på to.
“Du har ganske ret i at jeg ikke var tilfreds med mit besøg i Almanak den 24. maj, hvor jeg havde inviteret en gæst på jeres anretning der kan indtages på 3. balkon før en forestilling. Lad mig starte ved begyndelsen. Da jeg foretog reservation, så skulle jeg være indforstået med , at I som restaurant kunne annullere reservationen 45 minutter før reservationstidspunktet. Jeg skrev til jer hvad man i givet fald så kan gøre, med så kort en frist for at finde et alternativ, når man som jeg havde en gæst med som er en internationalt berømt fysiker og der ikke lige er et stort udvalg af restauranter på den side af havnen hvor operaen ligger.
Fik jeg et svar? Nej. Hvilket jeg synes er en fornærmelse.
Da vi kom til 3. balkon var det ikke særligt tydeligt at der var servering, så vi var en tur på 4. balkon og igen på 3. balkon. Et formildende indslag var dog at den unge tjener vi blev mødt af var meget imødekommende og venlig og ham kan jeg nok ikke udsætte for kritik.
Lad mig sige at den overordnede ide med servering på 3. balkon er ganske god, der var et overvældende udvalg af drikkevarer af ganske gode vine, most etc., men min meget kraftige anklage falder på et køkken som i den grad er fantasiløst, tilbagelænet og slapt og vi kommer jo primært for at få noget at spise og ikke for at deltage i en vinsmagning. Vi fik maden inden for en tid som man måske kan forvente, men den bar præg af at have stået ude. Det er muligt det er af hensyn til ostene, men jeg tror faktisk at fødevarekontrollen har krav om at mad opbevares på køl til det serveres. Jeg kan heller ikke forstå at man ikke kunne servere en asiet for hver kuvert med maden, så jeg ikke skal sidde og rode i det serveringsfad som min internationale gæst også skulle tage mad fra, det er sgu’ primitivt og især da der ikke var pålægsgafler eller skeer til mayonnaise, rødbedetern, temmelig triste syltede stikkelsbær som smagte af zero og figenmarmelade. Brødudvalget var fint men rugbrødet var ikke friskt udskåret og lidt tørt , mayonnaisen på den pauvre anretning havde trukket skind, der lå lidt få skiver tørt svinemørbrad, lidt ølpølser, fire meget små strimler skinke, samt tre meget små osteskiver til hver. Der var ikke lidt oliven, eller noget som helst der kunne løfte dette uinspirerende fad som vi var nød til i fælleskab at sidde og rode i. Der var et glas saltmandler som man kan finde på de fleste caféer og værtshuse og naturligvis uden ske. Et stykke inde i måltidet kom tjeneren med en lille asiet med en skive pate der havde stået ude, for den var mere varm en kold, der var kommet en klat hyldemayonnaise på og et mindre bed af trist krydderurt/ærtestængel og selvfølgelig igen uden nogen kniv eller pålægsgaffel, så vi igen kan sidde og rode i tallerkenen i fællesskab. Er det gastronomi?
Jeg kunne jo have sendt det hele ud igen for at få det opdelt, men så havde vi ikke nået at få mad før forestillingen. Jeg synes jeres køkken skal strenge sig mere an for dette var ganske enkelt ikke godt nok. Som jeg sagde i indledningen så fik I 7 i min evaluering af ren venlighed, men egentlig burde min evaluering ligge på ca. 5. Nu kan de måske forstå at jeg ikke var tilfreds.”
Jeg synes ikke at Danmarks nationalopera kan være tjent med en restaurant i bygningen som Almanak i operaen. Det er en skandale.
