Labolla レビュー 1

Davvero un bel locale, all'interno di un'area privata, parte di una struttura alberghiera, villa Maria Cristina, dove il parcheggio è riservato ai clienti dell'albergo. Chi si reca presso la pizzeria può parcheggiare lungo la strada principale, a pagamento, o nelle altre strade adiacenti laterali. Molto ampio, arredato con gusto, si presenta pulito e ricco di tavoli per nulla attaccati gli uni agli altri, c'è infatti spazio sufficiente sia per il via vai dei clienti che per il personale. Il forno e l'area per la preparazione delle pizze, con cucina annessa, si trovano in fondo alle altre sale, quindi non si avverte quel fastidioso odore di cibo o il calore insopportabile, soprattutto d'estate, dei fuochi. Siamo stati davvero trattati con tutti i riguardi dal creatore delle pizze più belle e buone che abbia mai assaggiato e dagli addetti alla sala: di una pazienza e gentilezza infinita, nonostante abbiano dovuto più volte avvicinarsi al tavolo per annotare le nostre richieste, con i ragazzi, i nostri figli, che si perdevano fra i QR code e le descrizioni, gli ingredienti, riportati sul menù in maniera molto chiara e comprensibile. Ogni pizza aveva la sua peculiarità e la sua specifica ricerca di un gusto differente, facilmente identificabile, rispetto alle altre: graditissima la margherita, con una salsa cotta al punto giusto e per nulla salata, anzi! La classica, ripiena al forno, aveva come incipt la crosta di grana padano, che la differenziava dalla scugnizzo, ripiena ma fritta che, onor del vero, non ha unto nemmeno il piatto su cui era poggiata! Così come le patate della Saporita avevano un aspetto completamente diverso dalle Chips della Berlino ma un sapore, per entrambe, oltremodo delizioso! Ci siamo limitati alle pizze, uscendo sazi e soddisfatti, ma torneremo per i dolci e per assaggiare le altre pietanze! Prezzi meritati, conto onesto, complimenti per un' arte culinaria così gettonata, ma difficile da gestire con tale maestria. Alla prossima!