Restaurant Trueffel レビュー 3

Wir waren am 20.02.2026 im Restaurant „Trüffel“ zum Abendessen. Da wir dieses Restaurant von vergangenen Besuchen in Goslar aus eigener Erfahrung bereits kannten und es als hervorragend in Erinnerung behalten haben, wollten wir es erneut besuchen und haben einen Tisch reserviert. Das Ankommen und die Atmosphäre waren auch diesmal äußerst angenehm: Sehr nettes und zuvorkommendes Personal, angenehme dezente Atmosphäre trotz relativ kleinem Gastraum und die geschmackvolle Einrichtung haben uns wieder gut gefallen. Die Auswahl der Speisen war angesichts des großzügigen und verlockenden Angebotes nicht einfach….

Nach der Bestellung gab es vorweg noch einen kleinen Appetizer auf Kosten des Hauses.

Das Essen wurde angenehm schnell an den Tisch gebracht, der Service war wohltuend gekonnt.

Bis dahin war erwartungsgemäß alles bestens.

Der erste Anschnittversuch des Saltimboccas versetzte mir jedoch einen kleinen Schock:
Es war nur mit großer Anstrengung möglich, das Fleisch zu zerschneiden. Kauen war gar nicht möglich. Sehr irritiert, versuchte ich, das Fleisch an anderen Stellen zu probieren, was jedoch zum gleichen Ergebnis führte. Daraufhin wandte ich mich diskret an das hinter der Theke befindliche Personal und bat um ein neues Essen. Meiner Beschwerde wurde ohne jeglichen Widerspruch nachgekommen und ein neues Essen sehr zeitnah an den Tisch gebracht.

Ich dachte mir, kann ja mal vorkommen, denn die Reaktion seitens des Hauses war bis dahin sehr professionell und kundenorientiert. Dafür auf jeden Fall 5 Sterne…

Leider war das neue Fleisch nur wenig besser gegart und eigentlich hätte auch dieses Essen wieder zurückgehen müssen … ich habe mich aber durchgekämpft, weil ich mit meiner Frau trotz allem ein schönes Abendessen verbringen wollte.

Als äußerst unangenehm habe ich dann jedoch die Nachfrage empfunden, ob denn mit dem Essen jetzt alles in Ordnung sei. Diese Nachfrage an sich zeugt sicher von gutem Service, jedoch hätte ich mir eine diskretere und nicht so große Lautstärke gewünscht. So aber haben auf jeden Fall alle Anwesenden im Restaurant von meinem Sakrileg erfahren, dass ich an dem Essen Kritik geübt habe. So geht man meines Erachtens nicht professionell mit Gästen um und schon gar nicht in einem Restaurant der gehobeneren Kategorie. Das von mir beanstandete Fleisch war total übergart und daher zäh wie Le ….. Kann jedem mal passieren, aber bitte nur einmal am selben Abend. Wenn möglicherweise etwas unerfahrenes Küchenpersonal an diesem Tag zum Einsatz kam, sollte man das intern und lautlos klären und nicht den Gast zum öffentlich Angeklagten machen oder aber man lässt die Finger von so einem Gericht, was ja zugegeben schon etwas Erfahrung und Können in der Zubereitung verlangt. Im Übrigen waren die sonstigen Zutaten und Beilagen ohne Fehl und Tadel und haben vorzüglich geschmeckt. So bleibt von diesem Abend ein Gefühl der Enttäuschung zurück. Insgesamt daher nur maximal 3 Sterne von mir.

Wir hatten einen wundervollen Abend im Restaurant Trüffel, mit gemütlicher Atmosphäre, sehr leckerem Essen, sehr netten Mitarbeitern und gutem Wein, alles in allem ein runder Abend!

Ich hätte dem Restaurant 4 bis 5 Sterne gegeben, da das Essen absolut das beste war, das wir in ganz Deutschland hatten. Sowohl die Vorspeise als auch das Hauptgericht und das Dessert waren erstklassig. Wir hatten Pfifferlingsuppe, Seezunge und Nachtisch. Unser junger Kellner war wirklich geschickt. Wir bestellten einen französischen Wein „Sankt Emilion Grand Cru“, unser erfahrener Kellner servierte den Wein auf die beste Art und Weise. Leider landete nach dem ersten Glas eine große Kriebelmücke im Wein. Wir haben um eine neue Flasche gebeten. Es vergingen etwa 5 Minuten und dann kam ein Mann mit Schürze und ohne sich vorzustellen heraus und sprach schnell auf Deutsch. Ich habe ihn gebeten, bitte Englisch zu sprechen, da wir kein Deutsch verstehen. Das erste, was er sagte, war, dass sie nicht für eine neue Flasche bezahlen würden und dass es unsere eigene Schuld sei, dass wir uns entschieden hätten, draußen zu sitzen. Wir haben für 220 € gegessen, es war kein billiges, aber gutes Lokal. Ich habe ihm erklärt, dass eine Fliege normalerweise aus Tierkot entsteht, wenn er möchte, dass seine Kunden Wein mit diesem Tier im Wein trinken. In allen anderen Restaurants, in denen ich war, wäre es eine Formsache gewesen und man hätte so schnell wie möglich einen neuen Wein bekommen. Es muss gesagt werden, dass das Personal mit dem Wein umgegangen ist und an einem anderen Tisch saß und wir keinen Zugang zur Flasche hatten. Dennoch war es unsere Schuld, der Kunde, und nicht die Verantwortung des Restaurants? Meine Frau schlug vor, ob wir eine neue Flasche günstiger bekommen könnten, um den Koffer zu schließen. Wir bekamen eine neue Flasche mit 25 % Rabatt … Die nächste Flasche wurde demonstrativ von einem neuen, nicht lächelnden Mitarbeiter serviert, der die Flasche nicht anfasste und demonstrativ den Korken aufsetzte, damit der Wein überhaupt nicht mit Sauerstoff angereichert war. Wir gaben nette Tipps und verließen den Ort enttäuscht.