moderato レビュー 

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2026年2月24日

Bonjour Lolita,

Merci beaucoup pour votre retour détaillé, nous sommes ravis de lire que notre pétillant vous a bluffé et que le rosé vous a satisfait 😊

Concernant le rouge, la perception de sucrosité peut en effet surprendre selon les accords choisis. En vin désalcoolisé, l’absence d’alcool modifie légèrement l’équilibre en bouche. En effet, une fois retiré, certains profils peuvent paraître plus souples ou plus ronds, notamment face à une viande rouge qui demande davantage de relief.

Servi légèrement rafraîchi et accompagné de plats aux saveurs plus grillées, épicées ou mijotées, l’équilibre peut évoluer différemment.

Par curiosité, s’agissait-il du Merlot-Tannat ou du Pinot Noir ? Les deux présentent des profils distincts, et nous serions ravis d’échanger avec vous pour vous orienter vers celui qui correspond le mieux à vos préférences.

Merci encore pour votre confiance et pour votre ouverture à la découverte

L’équipe Moderato

moderato からの回答

2026年2月24日

Bonjour Jean-Marc,

Merci d’avoir pris le temps de partager un retour aussi réfléchi et nuancé sur votre dégustation.

Concernant le rouge, votre remarque sur la structure et la perception des tanins est très intéressante. En vin désalcoolisé, l’absence d’alcool modifie légèrement l’équilibre en bouche. Certains palais peuvent ainsi rechercher davantage de relief ou de notes épicées pour retrouver cette structure familière.

Côté blanc, nous sommes ravis de lire que les notes d’agrumes et la robe vous ont séduits, la fraîcheur aromatique est en effet un axe fort de notre travail.

Par curiosité, pourriez-vous nous préciser quelles cuvées vous avez dégustées ? Était-ce le Merlot-Tannat ou le Pinot Noir pour le rouge ? Et le Colombard ou le Chardonnay pour le blanc ? Chaque profil ayant sa propre personnalité, nous serions ravis d’échanger plus en détail avec vous.

Merci également pour votre encouragement c’est précisément pour permettre à chacun de continuer à partager ces moments que nous poursuivons cette voie.

L’équipe Moderato

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2026年2月24日

Bonjour Philippe,

Un grand merci pour votre message ! Nous sommes ravis de lire que l’expérience vous a convaincu, y compris en accompagnement de fruits de mer, un accord exigeant où l’équilibre et la fraîcheur sont essentiels.

Par curiosité, quelle cuvée avez-vous dégustée ?

Au plaisir d’échanger avec vous, 😊
L’équipe Moderato

moderato からの回答

2026年2月24日

Bonjour Jean-Michel,

Merci d’avoir pris le temps de partager un retour aussi détaillé sur notre Chardonnay Cuvée Révolutionnaire.

Votre analyse sur l’évolution entre l’ouverture, l’oxygénation et le lendemain est très pertinente. En vin désalcoolisé, l’absence d’alcool modifie légèrement la perception en bouche : l’alcool joue habituellement un rôle d’enrobage et de stabilité aromatique. Une fois retiré, la fraîcheur peut paraître plus marquée à l’ouverture, puis évoluer différemment dans le temps.

L’aération permet en effet d’arrondir certains profils et de révéler davantage le bouquet, comme vous l’avez constaté le jour J. En revanche, l’équilibre peut évoluer plus rapidement sur J+1, l’alcool agissant naturellement comme stabilisateur dans un vin traditionnel. Nous sommes heureux de lire que, malgré ces nuances, l’expérience reste globalement positive et agréable.

Concernant le positionnement tarifaire, vous mentionnez à juste titre la technologie de désalcoolisation à basse température sous vide. En effet, ce procédé technique exigeant constitue une étape supplémentaire après la vinification traditionnelle. À cela s’ajoutent le travail en amont sur la sélection des vins, les volumes plus limités, ainsi que l’ensemble du processus de production spécifique au vin sans alcool, qui vise à préserver au maximum la qualité aromatique et la structure.

Si vous recherchez un profil plus immédiatement fruité et accessible, notre Colombard propose une expression plus vive et aromatique, avec une fraîcheur directe qui peut correspondre à certains palais préférant une lecture plus franche du vin.

Merci encore pour votre retour mesuré et constructif.
L’équipe Moderato

moderato からの回答

2026年2月17日

Bonjour Vanessa,

Un immense merci pour votre message, il nous touche beaucoup Nous sommes ravis que le blanc et le rosé aient été vos coups de cœur et que l’ensemble de la dégustation vous ait convaincue.

Nous serions d’ailleurs curieux de savoir : À quelle occasion avez-vous dégusté nos cuvées ? Comment les avez-vous accompagnées ? Nous adorons découvrir les accords et les moments que notre communauté crée autour de nos cuvées.

Et si vous aimez les expériences un peu plus singulières, nous venons tout juste de lancer une cuvée liquoreuse sans alcool en collaboration avec Sigalas Rabaud une édition très limitée qui explore un registre encore différent. Peut-être une prochaine découverte ?

moderato からの回答

2026年2月13日 に更新

Bonjour Pierre,

Nous sommes sincèrement désolés que votre dégustation n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Le ressenti peut varier selon les palais, et certains profils aromatiques peuvent en effet surprendre.

Point important à souligner, nous mettons un point d’honneur à répondre à tous les commentaires, qu’ils soient positifs ou négatifs. La critique fait partie du dialogue et nous ne supprimons pas un message simplement parce qu’il exprime une déception. Notre intention n’est jamais de censurer un avis.

Concernant donc votre message sur Instagram, nous ne supprimons pas les avis lorsqu’ils sont exprimés de manière respectueuse. En revanche, un commentaire qui ne respecte pas le cadre d’échange fixé par la plateforme ou notre charte de modération peut être automatiquement masqué ou modéré par les filtres du réseau social malheureusement.

Certaines restrictions peuvent en effet être appliquées dans ce type de situation, indépendamment de notre volonté, afin de maintenir un espace de discussion respectueux pour tous.

Nous serions donc sincèrement intéressés de comprendre plus précisément votre expérience :
– Quelle cuvée avez-vous dégustée ?
– Dans quelles conditions (température de service, aération, moment de dégustation) ?

Cela nous permettrait, si vous le souhaitez, de vous orienter vers un profil plus adapté à vos goûts. Nous restons bien sûr disponibles en message privé ou par email afin d’échanger plus sereinement.

Belle journée à vous.

moderato からの回答

2026年2月9日

Bonjour,
Un immense merci pour votre message et pour le temps que vous avez pris pour partager votre expérience. Votre retour sur la température de service, l’aération et la dégustation le lendemain est très juste. Les vins sans alcool peuvent en effet gagner en expression lorsqu’ils sont légèrement rafraîchis et qu’on leur laisse le temps de s’ouvrir. Nous sommes ravis que vous ayez retrouvé le plaisir de la dégustation, sans la perte de contrôle que vous évoquez. C’est précisément cette liberté-là que nous souhaitons offrir. Merci également pour vos conseils de conservation, ils seront précieux pour d’autres amateurs. Au plaisir de vous accompagner lors de vos prochaines dégustations 😊

moderato からの回答

2026年2月9日

Bonjour, Merci beaucoup pour votre retour 😊
Nous sommes ravis que la livraison et l’emballage aient été à la hauteur de vos attentes. Nous attachons beaucoup d’importance à ce que chaque commande arrive dans les meilleures conditions.
Au plaisir de vous accompagner lors d’une prochaine dégustation

moderato からの回答

2026年2月2日

Bonjour,
Merci beaucoup pour votre message et pour votre retour sur notre pétillant, nous sommes ravis qu’il vous plaise.

Concernant la distribution avec un fourgon, pourriez-vous nous préciser votre demande afin que nous puissions vous répondre de la manière la plus adaptée ou, le cas échéant, vous orienter vers la personne en charge de ces sujets ?

moderato からの回答

2026年1月30日

Bonjour, Bonjour,
Merci beaucoup pour ce retour si précis, nous sommes vraiment ravis de vous lire. Vous avez tout à fait raison : servis bien frais, les vins expriment davantage leur fraîcheur et leur équilibre, et cette légère sensation sucrée perçue en début de dégustation s’estompe naturellement pour laisser place à une dégustation plus harmonieuse. Votre remarque est très juste.

Nous sommes également très touchés par votre mot sur notre service clientèle c’est un point essentiel pour nous, et vos encouragements comptent beaucoup. Si vous souhaitez poursuivre la découverte, notre Pinot Noir, tout en souplesse et en finesse, ou notre Blanc de Noir, plus structuré et élégant, pourraient aussi vous plaire selon vos envies. N’hésitez pas à nous dire ce que vous recherchez, nous serons ravis de vous conseiller.

Merci encore pour votre confiance, et au plaisir de vous accompagner lors de vos prochaines dégustations.

moderato からの回答

2026年1月30日

Bonjour Hervé,

Merci beaucoup pour votre retour, nous sommes ravis de lire que le Chardonnay vous a paru intéressant. C’est une cuvée que nous apprécions particulièrement pour son équilibre et sa fraîcheur, et elle révèle souvent encore davantage son caractère lorsqu’elle est servie bien fraîche ou accompagnée d’un plat, notamment des mets simples ou des fromages fondants.

Si vous souhaitez poursuivre la découverte, vous pourriez aussi apprécier notre Pinot Noir, plus souple et tout en finesse, ou notre Blanc de Noir, selon ce que vous recherchez en termes de structure ou de fraîcheur. Nous serions ravis de vous orienter vers la cuvée la plus adaptée à vos goûts.

N’hésitez pas à nous dire ce que vous avez le plus aimé dans le Chardonnay vos retours sont précieux pour nous.

moderato からの回答

2026年1月30日

Bonjour Soly, merci beaucoup d’avoir pris le temps de nous écrire et de partager votre ressenti aussi franchement.

Nous sommes désolés d’apprendre que le pétillant ne vous a pas convaincus lors de la dégustation. Son profil, volontairement sec et très frais, peut effectivement surprendre, surtout selon le moment ou les attentes que l’on a au départ et il est tout à fait possible qu’il ne corresponde pas à tous les goûts.

Nous sommes en revanche ravis de savoir que vous avez reçu plusieurs cuvées, et nous serons très curieux d’avoir votre retour lorsque vous aurez eu l’occasion de découvrir les vins. Chaque cuvée a sa propre personnalité et offre une expérience différente.

Merci encore pour votre transparence et votre démarche. Nous restons bien sûr à votre écoute et serons ravis d’échanger à nouveau après vos prochaines dégustations.

moderato からの回答

2026年1月26日

Bonjour Sandrine,
Un immense merci pour votre message, il nous fait vraiment plaisir à lire. Retrouver l’odeur du vin, les arômes de fruits et le plaisir de la dégustation, tout en profitant d’un moment sans alcool, c’est exactement ce qui nous anime chez Moderato. Alors lire que l’expérience est au rendez-vous… on valide aussi. Par curiosité, quelle cuvée avez-vous dégustée ? Était-ce plutôt un blanc, un rouge ou des bulles ? Si vous aimez les profils fruités et équilibrés, nous serions ravis de vous faire découvrir d’autres cuvées qui pourraient vous plaire certaines se prêtent particulièrement bien à l’apéritif, d’autres à table ou aux moments plus cosy. N’hésitez pas à nous écrire, nous serons heureux de vous conseiller pour vos prochaines dégustations 😊

moderato からの回答

2026年1月26日

Bonjour,
Merci beaucoup d’avoir pris le temps de partager votre retour, aussi honnête que constructif. Nous sommes ravis de lire que notre service client a su être réactif et vous accompagner efficacement malgré les soucis de livraison, c’est un point auquel nous tenons énormément.

Concernant votre ressenti sur le vin désalcoolisé, merci de l’exprimer avec autant de clarté. Les vins sans alcool restent une expérience très personnelle, et selon les attentes, certaines cuvées peuvent en effet surprendre ou décevoir. Votre retour est précieux pour nous, car il reflète une vraie expérience de dégustation, sans filtre.

Par curiosité, quelle cuvée aviez-vous goûtée ? Certaines de nos cuvées (notamment plus structurées ou plus aromatiques) offrent une expérience assez différente, et nous serions ravis de vous orienter si vous souhaitez retenter l’expérience un jour.

Encore merci d'avoir tenté l’expérience Moderato.

moderato からの回答

2026年1月26日

Bonjour,

Merci infiniment pour ce joli retour, nous sommes ravis de lire que le Côtes de Gascogne Colombard désalcoolisé a été une si belle surprise

Le déguster à l’apéritif, en remplacement de la version alcoolisée, tout en y prenant du plaisir : c’est exactement l’expérience que nous cherchons à créer.

Et vous avez tout à fait raison : servi très frais, il révèle encore mieux sa fraîcheur et ses notes aromatiques

Par curiosité, l’avez-vous dégusté seul ou accompagné de quelque chose à grignoter ?

Si vous aimez ce profil vif et aromatique, d’autres cuvées pourraient aussi vous plaire notamment nos blancs ou nos bulles, parfaits pour l’apéritif. N’hésitez pas à nous écrire, nous serons ravis de vous conseiller pour vos prochaines dégustations 😊

moderato からの回答

2026年1月26日

Bonjour solenn,
Merci beaucoup pour votre message, il nous a vraiment fait plaisir à lire. Être une bonne surprise et en particulier sur le rouge, souvent le plus difficile à travailler en sans alcool c’est un vrai encouragement pour toute notre équipe.

Merci aussi pour votre recommandation « sans modération ». Concernant le prix, votre remarque est tout à fait compréhensible et nous tenions à vous apporter un peu de contexte. Élaborer un vin désalcoolisé de qualité demande plusieurs étapes supplémentaires par rapport à un vin classique : la sélection des vins de départ, un procédé de désalcoolisation doux pour préserver les arômes, puis de nombreux ajustements et dégustations pour trouver le bon équilibre. C’est un travail exigeant, que nous faisons avec beaucoup de soin.

Par curiosité, quelle cuvée vous a le plus surprise ? Nous serions ravis de continuer à échanger avec vous et aussi vous conseiller d'autres cuvées selon vos goûts.

moderato からの回答

2026年1月26日

Bonjour Brigitte,
Merci beaucoup pour votre message ! Nous sommes ravis que notre site vous ait semblé pratique et agréable à utiliser c’est important pour nous de rendre l’expérience aussi fluide que possible.

Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à découvrir nos cuvées que celle que vous aviez déjà goûtée et appréciée. N’hésitez pas à revenir vers nous après dégustation pour nous dire ce que vous en avez pensé . Et si vous avez envie de recommandations en attendant, nous serons ravis de vous orienter selon vos goûts et vos moments de dégustation. :)

moderato からの回答

2026年1月26日

Bonjour Inès,
Merci infiniment pour ce superbe retour, il nous fait vraiment plaisir à lire. Nous sommes ravis de savoir que le Merlot et le Pinot Noir vous ont marqué comme de “très bons vins sans alcool” c’est un vrai compliment pour notre travail. Nous venons justement de lancer la liste d’attente pour une cuvée inédite élaborée avec le Château Sigalas Rabaud, un Grand Cru Classé de Sauternes, qui sera disponible très prochainement et promet une expression encore différente du vin désalcoolisé. Vous pouvez vous inscrire à la liste d’attente pour être parmi les premiers à la découvrir !

moderato からの回答

2026年1月26日

Bonjour Céline, Merci beaucoup pour votre retour, on adore lire ce genre de message 😄
Le côté surprenant du pétillant, au point de vérifier s’il n’y avait pas d’alcool, c’est exactement l’effet que nous recherchons surtout pendant le Dry January

Merci aussi pour votre remarque très juste sur le niveau de sucrosité. Les goûts évoluent beaucoup d’une personne à l’autre, et votre retour nous est précieux pour continuer à affiner nos cuvées.

Si vous préférez des profils plus secs et tendus, certaines de nos cuvées pourraient davantage vous correspondre.
Par curiosité, l’avez-vous dégusté seul ou à l’apéritif ? Et plutôt très frais ou avec un glaçon ?N’hésitez pas à nous écrire, nous serons ravis de vous guider vers une cuvée encore plus proche de vos goûts

moderato からの回答

2026年1月6日

Bonjour Elodie,

Un grand merci pour ce retour si détaillé et positif c’est un vrai plaisir de lire que vous revenez vers Moderato à plusieurs reprises, et que certains de nos blancs (comme le Colombard et le Chardonnay) ont su vous séduire, ainsi que vos amis.

Pour info, nos cuvées sont disponibles dans plusieurs magasins (comme Monoprix) ainsi que dans des caves à vin qui référencent aussi du sans alcool. Nous avons d’ailleurs une carte qui répertorie l’ensemble de nos points de vente ici :
https://le-moderato.com/pages/map

N’hésitez pas à y jeter un œil, ou à nous dire votre ville / code postal : on pourra aussi vous orienter vers l’adresse la plus proche si besoin.

Par curiosité, vous les aviez dégustées dans quel contexte : plutôt à l’apéritif ou à table ? Et avec quels plats ? On aime beaucoup comprendre comment nos cuvées sont partagées et associées.

Merci encore !