Stammershalle Badehotel レビュー 

Dejligt hotel med Bornholms bedste beliggenhed. Stedet oser af hygge. Hyggelige og smagfulde værelser. Fantastisk morgenmad og en helt igennem vidunderlig restaurant, hvor der ikke blive gået på kompromis med kvaliteten. Betjeningen er i særklasse, og vi føler os altid velkomne. Det er ikke første gang, og bestemt heller ikke sidste gang, vi tjekker ind på Stammershalle.

Jeg var i sensommeren på et ophold på stammershalle sammen med kæresten. Vi havde bestilt et gourmet ophold som vi glædede os meget til. Desværre har køkkenet kort før vi skal komme et udbrud af Corona, hvilket gør at det meste af personalet må gå i selvisolation. Det betød desværre at vores gourmet ophold ville mangle gourmet delen, hvilket er en 7 retters menu sidste aften. Det er vi rigtigt ærgelige over, men situationen er der jo ikke noget at gøre ved.

Opholdet ender med at blive en virkelig god oplevelse. Det resterende personale severe 2-retters menu om aftenen (som også var rigtigt gourmet), og vi bliver opgraderet til et bedre værelse. Differencen for den 7-retters menu vi ikke kunne få bliver trækket fra vores regning. Så alt i alt en fuldt ud godkendt (med pil op) håndtering af en kedelig corona situation for stammershalle. 5 Stjerner, vi kommer tilbage igen!

Det har virkelig været endnu en dejlig oplevelse at være gæst på @stammershallebadehotel.

Badehotellet og værelserne er smukke og indrettet i ægte “Badehotel stil”, og med en helt fantastisk beliggenhed. Overalt på badehotellet er der den smukkeste udsigt til klipper og Østersøen.

Maden og vinen var alle dage fulde af overraskelser og virkelig en oplevelse for alle sanser. Maden var en dejligt blanding af lokale råvarer fra Bornholm.

Lige fra vi ankom har vi oplevet et professionelt og venligt personale, og mærket fornemmelse af at være velkommen.

Vi vender gerne tilbage og giver hermed stedet vores bedste anbefalinger!

Super vel tilberedt efterårsmenu med meget behagelig, nærværende og professionel betjening. Vidunderlig beliggenhed og udsigt til Østersøen - et stemningsfyldt badehotel som kalder på et gensyn.

Et dejligt 2 dages ophold med en husmandsmenu og en gourmet menu og den tilhørende vin menu helt i top. Vel tilberedt og vel serveret med fin fin betjening. Dejlig lille lejlighed i annekset.

En dejlig oplevelse. Meget serviceminded og professionelt personale, virkelig god madoplevelse (både menu om aftenen og morgenmad). Skøn udsigt og et herligt gammelt romantisk badehotel, som oser af charme. Vi kommer helt sikkert tilbage. Lars og Susanne

Vi var fire forventningsfulde gæster som i den grad fik alle vores drømme opfyldte. Hotellets interiør er så smukt og danner de perfekte rammer for en gourmetoplevelse. Vi fik et vinduesbord med en vindunderlig udsigt mod det åbne hav og de smukkeste klippeformationer. Maden, som bestod af en 5 retters menu, var vel tilberedt med en ekstraordinært fin afbalancering mellem de forskellige smags - og sanseindtryk. Anretningerne var herudover en fryd for øjet. Meget estetisk og med en perfekt harmoni i forhold til selve restauranten og de smukke omgivelser. Vin oplevelsen var på niveau med maden og vi blev meget kompetent vejledt af vores dygtige tjener Andreas. 5 stjerner med pil opad for en fantastisk aften med både det visuelle og det smagssanselige i fokus.

Var igår på Stammershalle badehotel for, at nyde en deres dejlige menuer, vi havde bestilt bord i forvejen og bedt om et bord ved vinduet…Da vi kom var alle borde ved vinduet optaget og tjeneren beklagede, at der ikke var plads der, men vi kunne sidde i et stort rum med kun et bord dækket…altså det bord til os, hvor vi så sad ved med udsigt til en montre med ure!!!

Maden var fantastisk, men vi synes faktisk, at det havde klædt Stammershalle, at kontakte os, så vi havde haft mulighed for, at flytte reservationen.

Jeg har i dag indtaget en utrolig lækker brunch, den bedste nogensinde. Råvarerne var i top, det kompetente personale og de meget hyggelige og helt unikke omgivelser fuldendte den fine oplevelse

Jeg har haft en superpositiv oplevelse på badehotellet i dag sammen med min søster.
Både personalets service og brunchen var helt i top.

Vi glædede os til at besøge badehotellet, men er blevet bedt om at gå i coronakarantæne, da vi har været i nærheden af en smittet. Derfor måtte vi udskyde vores planlagte besøg på hotellet. Dette er hotellet fuldstændigt ligeglade med og vil have penge for alle de bestilte overnatninger. Det har ikke været muligt at komme i andet end arrogant dialog medhotellet. Og vi kan heller ikke anbefale et besøg på Stammershalle badehotel. Helt uforståelig forretningsmodel.

Jeg kan på det varmeste anbefale hotellet og den varme kundeservice
som jeg fik af deres direktør.
Rigtig god sommer.

Min mand og jeg er netop vendt hjem efter tre dages gourmet ophold. Det var FABELAGTIGT! Høj service, meget søde og kompetente medarbejdere. Enormt lækker mad og et vinkort man bliver blæst bagover. Den skønneste udsigt fra værelserne udover hav og klipper og en skån terrasse på bagsiden i læ til at nyde eftermiddagskaffen. Vi kommer igen!

Så blev det til endnu et ophold på Stammershalle Badehotel. Et fantastisk dejligt badehotel - smukt beliggende med den smukkeste udsigt over Østersøen, hvor solopgangen kunne nydes fra vores værelse - og i tilgift det sødeste og mest imødekommende personale.
Men, men… maden! Der er sket noget siden sidste besøg. Det er de mest minimalistiske portioner, vi har oplevet på - lad os sige - en bedre restaurant.
Eksempler på retter som vi valgte fra a la carte menuen:
1½ stegt jomfruhummerhale med en noget speciel topping, dampet pighvar (ca. 5 x 3 x 1 cm !!!) med selleri (større end fiskestykket), dampet torsk (kun en anelse større end pighvarren, stegt kyllingebryst (vurderet til 80 - 100 gram.
Desserter: Æbletærte (det mindste stykke tærte vi har set på en restaurant, en kugle sorbet + mandel og vanilje).
Ost: Fire små stykker (velsmagende) ost med et fint tyktskåret stykke frugtbrød.
Alle retter fra menukortet: 130,00 kr. pr. stk. Vi var alle fire omkring bordet enige om, at vi her havde oplevet "Kejserens nye klæder".
Vinkortet, der er så stort og uoverskueligt, betragter jeg faktisk mest som en kuriositet. Dog fandt vi - sammen med en meget sød og kompetent kvindelig tjener - frem til et par gode flasker Sancerre.
Stammershalle bør ikke prøve at matche restauranten på Baunevej 18, 3720 Aakirkeby. Selv her er portionerne større og mere innovative og spændende.
Vi har som nævnt været på Stammershalle et par gange før - både at overnatte og spise - og det var vores helt klare oplevelse denne gang, at vi fik alt for lidt for pengene i restauranten.
Vi blev enige om at tildele Stammershalle 3 stjerner for den samlede oplevelse. Stjernerne gives for beliggenhed, de autentiske hyggelige værelser, den meget lækre morgenbuffet samt den gode betjening.

This review is focused on the restaurant (as a hotel guest).

We came to Stammershalle in 2014 and we were met with a very positive attitude and high service level with flexibility. What often is present in southern Europe, namely flexibility based service, was also to found at Stammershalle in 2014. For foreign guests, I would like to say that in Denmark in general, the flexibility in restaurants (and hotels) is often not present. Most restaurants and hotels in Denmark use students as the main waiter group instead of the professionals they have in France, Italy and so forth.

However...
Back to Stammershalle in 2018, this service had disappeared or dropped to a level that was disappointing. Back in 2014, we had the possibility to order a small meal to the room one day as an alternative to having dinner in the restaurant, where we had dinner the 3 first days. The restaurant being fully booked, we asked if they could help with a small snack or meal. Here we were wet with a young man’s (main waiter?) negative attitude, “we don’t do room service”. Attitude + missing flexibility.
At breakfast the first day, I gave positive feed back on the breakfast with the only comment, that the boiled eggs were kind of totally liquid, and not soft boiled with liquid yolk. The waiter, with great negative attitude, told me that she always boils them 5 min and that I should go home and practice my egg boiling!!!
Even though having an espresso machine present, the same lady, refused to do a caffelatte, as “she was not trained and literally ran in to the kitchen to avoid the conversation”. In the afternoon the day before an espresso was ordered and delivered, so the machine worked and with a “trained” coffee brewer.

Attitude and lack of flexibility is what I think of words describing the restaurant at Stammershalle. Sometimes it comes down to a person or two who always can be replaced by service minded and “trained” staff.

The hotel reception and the rest of the hotel are very kind and service focused.