Hindsgavl Slot レビュー 

Vi havde booket et koncertophold med tre retters menu inkl vinmenu. I bookningen stod beskrevet værelse i Grandlit værelse - slotsstil.
Venlig og imødekommende reception. Da vi finder vores værelse er det ganske nydeligt indrettet, men kun med en 140cm seng. Vi skal lede længe på hjemmesiden for at konstatere, at det er det der svarer til beskrivelsen; Grandlit værelse - slotsstil. Det må vi erkende er ret skuffende. Og kunne anbefale at det fremgår tydeligere ved bookning.
Til middagen får vi serveret velsmagende lækker mad, men meget små portioner. Mellem forret og hovedret sidder vi og venter mere end 30min, hvilket gør at vi ender med at måtte spørge efter at få lidt mere vin i glassene. De bliver ikke fyldt op. Til hovedret serveres to tynde stykker kød og én kartoffel samt en smule grønt. Vi ender med at bede om en brødkurv mere, for ikke at gå sultne fra bords. Det er vores oplevelse, at der måske er taget så mange gæster ind, at køkken og personale har svært ved at følge med? Morgenmaden var med nybagt lækkert brød og fint tilbehør. Men allerede kl 9 lukkes det ene bord, hvorfor alle skal til sammen buffet. Der er halvtomme fade, mangler juice og der fyldes ikke meget op. Igen lidt skuffende.
Koncerten var en stor oplevelse ovre i laden, men vi er taget hjem med en samlet oplevelse af, at vi nok havde forventet lidt mere for et ophold der kostede næsten 5000kr

Hverdagsophold var en fantastisk oplevelse !!
Smukt julepyntet både indenfor og ude .
FANTASTISK mad både morgen og aften ! OG super sødt og smilende personale overalt !!
Tak for denne gang :-)

Dejligt værelse og god mad. Personalet rigtig søde.

Hvis vi kunne, ville vi give Hindsgavl Slot 5 stjerner PLUS for et super dejligt weekendophold PLUS i den forløbne weekend den 26.-27.10.

Men vi kan desværre kun give 5 stjerner.

Min mand og jeg ankom til Hindsgavl Slot lørdag eftermiddag for at fejre vores 40 års jubilæum. Vi følte fra start til slut, at vi var inkluderet i en fest for alle på slottet.

Alt var lige som det skulle være;
Og mere end det;

Vi mærkede historiens vingesus og nød efteråret, der viste sig fra sin smukke, farvestrålende side i Dyrehaven og den kuperede park omkring Hindsgavl Slot

Selvfølgelig er der plads til forbedringer; Laden kunne med fordel indrettes med flere grønne planter for akustikkens og hyggens skyld; Stolene i Laden var elendige at sidde i; Musikken fra pianisten var i perioder høj og skærende i højtaleranlægget; hovedretten med fisk måtte gerne have været fyldt med endnu flere af de smagfulde kapers fra jeres ramsløg

Men, på trods af de sanseindtryk, som trak ned, er der stadig ikke stjerner nok for alle de dejlige sanseindtryk vi fik på vores weekendophold PLUS.

Alt var lige som det skulle være; Og meget mere end det;

Det var personligt, trygt og godt.

Det var et overflødighedshorn af dyb dedikation, kreativitet og samhørighed mellem alle; Det ene efter det andet.

Det var en fest fyldt med fantastiske sanseindtryk; Det ene efter det andet.

Stjernerne går til;

*Direktør Uffe Høeg Johansen. Dit professionelle, personlige og engagerede væsen på rundvisningen lørdag eftermiddag var super inspirerende og en skøn start på opholdet. Ingen tvivl om, at det kræver stort lederskab at drive en virksomhed som Hindsgavl Slot.

*Køkkenchef Ulrik Kjærsgaard Nielsen. Din velkomst ved tepavillionen efter rundvisningen og dine levende beskrivelser af køkkenets ingredienser og forberedelser til aftenens menu og de tre små delikate overraskelser, der blev serveret før middagens fire serveringer vakte vores forventninger.

*Direktøren og den rom, du serverede for os hver især ved den fine lille servering ved tepavillionen. Pludselig stod vi der, midt i en ganske særlig hyggestund med den dejligste dampende Lumumba.

*Køkkenchefen, kokkene, tjenerne, medhjælperne mfl. for. at alle forventningerne til middagen i Laden om aftenen til fulde blev indfriet, og mere til; Det blev en stemningsfuld aften i selskab med søde, dygtige, dedikerede mennesker, der tog sig af godt af alle os gæster. Med missionen om, at vi skulle have en personlig oplevelse, ja, en fest fyldt med glæde og berigende sanseindtryk;

Vi lagde mærke til, at køkkechefen havde et øje på os alle. Medarbejderne og gæsterne. Det kræver stort overblik. Det var dejligt, da du også kom forbi vores bord og spurgte til vores oplevelse af maden.

Vi tog os selv i at stoppe samtalen og oplevelsen af vores egen tallerken, når vi så dig, dine kokke og medhjælpere stå tæt sammen, når I forberedte og serverede næste ret til et større selskab.

Vi mærkede jeres koncentration og omhyggelighed og tog os selv i at trække vejret igen, når I bagefter samlet gik tilbage til jeres station i Laden.

Det var en oplevelse at være så tæt på jeres arbejde.

*En stor stjerne for den hjælpsomhed og varme, da jeg modtog kl. 22 om aftenen, da jeg ringede til receptionen for at bestille morgenmad som room service næste dag kl. 09.

*En stjerne for room service og god morgenmad. Brunsvigeren smagte ligeså godt, som den duftede.

*En stjerne for et dejligt værelse, der inviterede til at nyde morgenmaden på værelset ved det lille bord ved vinduet med udsigt til efteråret i den smukke park.

*En stjerne for den dejlige gåtur i parken, inden vi kørte hjem søndag. Vi nød stilheden og roen til at mærke og reflektere over de mange sanseindtryk. Med tanke på vores gode oplevelser på Hindsgavl Slot. Med tanke på alle jer på Hindsgavl Slot, der allerede var i gang med at gøre klar til at modtage næste hold gæster booket til søndagsophold.

Af hjertet tak til direktør Uffe Høeg Johansen, køkkenchef Ulrik Kjærsgaard Nielsen og alle medarbejdere for et dejligt ophold i den forløbne weekend.

Vi ankom på hindsgavl slot kl 14.00, og skulle have frokost, lige fra starten var de under bemandet og restaurantchef opførte sig ubehøvlede, og flabet da vi gerne ville be om noget mere brød inden vores mad (der var 1 times ventetid på maden) ville vi gerne be om noget mere brød som vi desværre ikke kunne få da vi efter hans mening ikke havde bestilt mad, løsningen var så at vi skulle bestille en sandwich mere, så vi kunne få en lille kurv med brød mere. Om alt er det et rigtig flot sted, men en desværre maget svigtende service oplevelse

Værelset var præcis som på billedet. Skøn stor seng. Rigtig god modtagelse i receptionen. Vi havde købt saunagus, hvilket var magisk og smukt. Lækker morgenmad i klassiske omgivelser.

Vi har netop været på et hverdagsophold på Hindsgavl Slot. Det var et helt igennem vellykket ophold. Allerede et par dage inden opholdet bliver man budt velkommen med informationer om stedet.
Vi følte os velkommen og serviceret helt fra starten.
Værelset var hyggeligt, pænt og rent.
Sengen behagelig og hovedpuden super.
Middagen blev indtaget på slottet, og skulle vi selv have valgt menuen, havde vi aldrig valgt den. Men når det er sagt, blev vi bestemt ikke skuffede, det smagte aldeles dejligt. Vi kunne både smage og fornemme brugen af egne råvarer fra den skønne køkkenhave. Maden blev serveret af en rigtig sød og kompetent tjener.
Morgenmaden var utrolig lækker, dejlige hjemmelavede produkter, og der blev hele tiden ryddet og fyldt op.
Såvel ude som inde fremstår stadet pænt og velholdt, og oser af atmosfære.
Vi er bestemt ikke i tvivl om, at vi gerne kommer igen.

En virkelig skuffende oplevelse med dårlig information om værelser f.. eks var vores lille og mørkt og menuen hvor der ikke var nogen valgmulighed var svinekæber der ikke smagte særlig godt og med en vinmenu der ikke var noget at prale af. Desuden har den efterfølgende kommunikation med ledelsen blot betydet at de mener det er ens eget problem at det var en dårlig oplevelse man kunne bare have orienteret sig bedre eller set sig bedre for.
Vi havde noget privat at fejre og brugte 4000 kr. på denne overnatning, alt for meget i forhold til glæden ved at være der.

Vi var på ophold på min kærestes 60 års fødselsdag. Jeg have bestemt ikke sparet på noget,da jeg lavede en reservation. Så ikke et billigt ophold. Over 4000 kr for en enkelt nat med mad og drikke.
Da vi kom,ville vi gerne bede om kaffe og et stykke lækker kage. Receptionisten sagde at det kunne vi få i baren. Vi skulle bare bede om dagens kage. I baren kiggede hun underligt på os og sagde at det havde de ikke. Hun ville lige undersøge hvad de kunne gøre. Efter 25 min. kom det kaffe og “kage”. Den bestod af, en ekstrem tør hjembragt mørdejs skal med jordbær der lige var kastet i og toppet med dåseskum. Den var uspiselig. 316 kr for kaffe og kage.
Vi havde glædet os til at se hele slottet, men dette var ikke muligt for det var lukket ned på grund af bryllup(ville vi gerne have vidst inden).
Værelset vi fik var slidt.
Vi kom til restauranten kl.18.
Hyggelig stemning men desværre blev vi igen dybt skuffet. Maden skreg af billige råvarer. Og for at det ikke skal være løgn, var det serveringer der bestod udelukkende af fisk. Så den stod på hvidvin til alle retterne. Vi spurgte om der ikke var et alternativ til fisk, men nej.
Desserten bestod af sorbet is eller deres hjemmelavede vanille is. Vi valgte vanille som havde 0 smag. Vi gik derfra dybt skuffede. Ikke lige den fødselsdagsmiddag vi havde set frem til.
Det eneste positive der var ved opholdet, var deres morgenmadsbuffet. Den var lækker.
Vi skrev om vores oplevelse til receptionist chefen, svaret var at de var kede af at vi havde haft den oplevelse men, at de da håbede vi kom en anden gang så de kunne gøre det bedre.
Næ tak herfra.

Dejligt ophold i fine omgivelser. Meget venlig betjening

Virkelig lækker mad, men meget sløvt receptionspersonale, som ikke kunne hjælpe med en kop kaffe i baren selvom øvrigt serveringspersonale havde rigtig travlt.

Sikke et fantastisk sted. Hotellet eller rettere slottet ligger i fantastiske omgivelser. Alt var nydeligt og meget smagfuldt indrettet. Maden i restauranten var meget lækker. Rigtig flot og spændende designet værelse. De bedste anbefalinger herfra

Tusind tak til tjeneren Jesper Rasmussen, for at skabe de perfekte rammer om en hyggelig og god middag i lørdags. Sjældent har vi oplevet så god og professionel betjening, og ingen tvivl om, at hans diskrete nærvær løftede hele oplevelsen.
Endnu engang tak!

Smukt, skønt og fantastisk ophold. Ren nydelse.

Min veninde og jeg er lige kommet hjem fra en super weekend med lækkert mad på Hindsgavl Slot kan ANBEFALES Kirsten Erichsen

Skøn overnatning: højt serviceniveau, vidunderligt lille værelse, lidt for konferenceagtigt at sidde i Laden til aftensmad, havde foretrukket hovedbygning eller den lille restaurant.

Men altså: varme anbefalinger!

Hele weekenden igennem en fantastisk oplevelse fra modtagelsen i receptionen, værelsets beliggenhed og udsigt, middagen og bordets placering begge aftener og selvfølgelig de smukke omgivelser.
Det var ren fornøjelse og forkælelse 💕 Kæmpe anbefaling herfra

Vi har været hos jer på Hindsgavl utallige gange og omgivelserne er bare smukke og idylliske.
Vi har prøvet de fleste typer værelser og har værelse 412 som vores favorit.
Lækkert mad både aften samt morgenmad. Super god betjening.
Har ved afrejse allerede bestilt et nyt ophold.

Lækre omgivelser, super gode værelse, udmærket mad, dog ikke på topniveau.
Til gengæld en helt fantastisk betjening og Sarah er i en klasse for sig. Har hun bare et minut i overskud, ja så taler hun med kunderne og sætter virkelig kunden i centrum. Personalet og omgivelserne kan alene berettige til højeste karakter.
Tak for et fantastisk ophold, Sarah er guld værd for jer.
Vi er klar til et nyt besøg.

Virkelig en god oplevelse. Velplejede og skønne omgivelser. Rigtig dejlig mad og vine - god betjening alle steder☺️